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Burrata de B%u00fafala acompa%u00f1ado por uchuvas confitadas y mezcla de lechuga en reducci%u00f3n de bals%u00e1mico. / Buffalo Burrata served with candied cape gooseberries and lettuce in a balsamic reduction. Cubos de corvina con juliana de vegetales en leche de tigre y ma%u00edz cancha, acompa%u00f1ado de chips de pl%u00e1tanos. / Sea bass cubes with julienned vegetables in tiger's milk and cancha corn, served with plantain chips.Camarones en salsa coctelera con aguacate y chips de pl%u00e1tano. / Shrimp in cocktail sauce with avocado and plantain chips.$58.000$55.000$52.000BURRATA VOIL%u00c1ENTRADASPRINCIPALESBerenjenas gratinadas en salsa napolitana con trufas y peras caramelizadas. /Eggplants au gratin in Neapolitan sauce with truffles and caramelized pears.BERENJENAS PARMESANAS $45.000Ceviche de corvina y camar%u00f3n, con mango tommy, juliana de vegetales, en vinagreta de tomate de %u00e1rbol, acompa%u00f1ado de chips de pl%u00e1tano verde. / Sea bass and shrimp ceviche, with Tommy mango, julienned vegetables, in a tree tomato vinaigrette, served with green plantain chips.CEVICHE MIXTO $60.000At%u00fan sellado con ajonjol%u00ed, montado sobre cama de pepino y aguacate, ba%u00f1ados en salsa de soya con chile dulce./ Sesame-seared tuna, served on a bed of cucumber and avocado, drizzled with soy sauce and sweet chili.MONTADITO DE AT%u00daN TATAKI $55.000Anillos de calamares apanados en panko en salsa de mayonesa de la casa y rocoto./ Panko-breaded calamari rings in house-made mayonnaise and rocoto sauce.CALAMARES APANADOS $48.000$55.000Camarones en salsa de mango dulce picante, montado sobre una cama de pure de batata y crocante de parmesano./ Shrimp in a sweet and spicy mango sauce, served on a bed of sweet potato pur%u00e9e and parmesan crisp.CAMARONES EN SALSA TROPICAL$50.000Variedades de lechuga, pechuga de pollo plancha, quinua crocante, ar%u00e1ndanos frescos y palmitos acompa%u00f1ados de cebolla caramelizada en vino tinto./ Varieties of lettuce, grilled chicken breast, crispy quinoa, fresh blueberries, and hearts of palm accompanied by caramelized onion in red wine. ENSALADA TRENDICEVICHE DE PESCADOCOCTEL DE CAMAR%u00d3N AL ESTILO CARTAGENEROLOMO PIMIENTA $78.000 LOMO TRUFADO $88.000Corte de lomo de res en salsa cremosa de trufas y vino blanco, acompa%u00f1ado de cascos de papas a las finas hierbas y ensalada verde de la casa./ Cut of tenderloin beef in a creamy truffle and white wine sauce, served with herbed potato wedges and house green salad.Corte de lomo de res, sellado en costra de pimienta, en salsa cremosa de pimienta y vino tinto, acompa%u00f1ado de pure de papa gratinado y vegetales salteados. / Cut of beef tenderloin, seared in a pepper crust, in a pepper and red wine cream sauce, served with mashed potatoes and saut%u00e9ed vegetables.